每天日復一日庸碌的生活，你還記得自己最後一次隨著好奇心探究故事是什麼時候嗎？台南仁德長興國小學生每年為「岳王祭典」擊鼓演出及擔任重頭戲《滿江紅》合唱的領唱，廟方為了答謝里民參與，特地於祭典會後發送「水餅」給各路信眾品嚐。甜甜的滋味讓學生們不只是“享用”，更開啟了他們“想知”的好奇心！這一塊叱吒台南仁德的餅究竟有什麼魅力？背後又有什麼樣的故事呢？
長興國小學生們循著在口中化開的古早味，找到一間傳承三代的製餅店家。「水餅」為水果餅的簡稱，內餡是用新鮮水果，藉著老師傅六十多年來的配方，細心慢火熬煮，接著把做好的餡料包裹在麵團內，再輕壓成圓餅，放入火爐烘烤而成。「仁德很特別，因為小朋友愛吃水餅，初一拜拜都不用紅龜粿了！大多都改買水餅來祭祀。」餅店第二代的徐清田笑著說。
百年習俗「分水餅」 如其口感歷久彌新！
「水餅」除了祭祀、食用的用途外，還是全台獨一無二「擔水餅」習俗的主角！過去仁德地區以農耕維生，不論是祈求稼作豐收或求得子嗣，都會向土地公請願。聖天宮郭春長教授說：「每年農曆八月十二號土地公聖誕，只要過去一年內社區內有生兒子的，除了會祭拜土地公傳達感謝之意，還會訂水餅分享給土地公廟下的『福份』（土地公旗下會員），但過去交通不方便，都是用扁擔挨家挨戶發送，所以『分水餅』也叫『擔水餅』。」
過去耕作的粗活大多由男生來做，因此每當村裡「添丁」了，便會用「分水餅」來表達喜悅，也告訴大家未來有新成員加入守望相助的行列。但不同於過去的傳統社會，現在不管生男生女都一樣好，只要碰上村裡有新生兒，都會擔著水餅來分享福氣。不論是神明聖誕或是分享福氣，這一塊餅總能讓鄰里間「見餅如見喜」，這也是「水餅」除了古法製作，在當地有舉足輕重地位的原因。
水餅的智慧 不忘本就能淵遠流長！
長興國小學生們結下與水餅的緣份，源自於喜愛「水餅」、好奇這簡單的古早味如何串起里民們的好情感，隨著一步一腳印探索出的獨特習俗故事，不僅將這個快被現代人遺忘的禮俗再度喚起，也隨著祖先的腳步「擔起」傳承的責任，學習長者智慧，並提醒世人任何事都有其起源，要懂得飲水思源的感恩才能細水長流。
