真假？！ 喝牛奶會腎結石、變胖？
市面上牛奶種類多，大致分為「全脂牛奶」、「低脂牛奶」、「脫脂牛奶」，那你都喝什麼種類呢？但網路流傳喝「全脂牛奶」容易變胖！喝「脫脂牛奶」容易腎結石！這些流言蜚語是否讓你對牛奶產生戒心？其實喝牛奶營養多多，裡面擁有優質蛋白質，還可以快速補充身體所需要的鈣質與維生素D，那麼該如何挑選？差異又在哪？快看下去就知道！
牛奶有三種 你喝對了嗎？
想知道牛奶怎麼挑？就必須先瞭解「全脂牛奶」、「低脂牛奶」、「脫脂牛奶」的生產過程：
全脂牛奶：
當牛奶從乳牛擠出時，稱為「生乳」，因細菌量含高，還不能直接飲用，經過消毒程序後，才是我們平常喝的「全脂牛奶」，乳脂肪含量大約在8公克左右。
低脂牛奶、脫脂牛奶：
製成「全脂牛奶」後，工廠會將「全脂牛奶」放入機器中，使用離心方式把脂肪和牛奶分離，當乳脂肪含量在4公克左右稱為「低脂牛奶」，而幾乎沒有乳脂肪則是「脫脂牛奶」。
在分離過程中，除了乳脂肪含量降低外，一些溶於脂肪的維生素（脂溶性維生素），如：維生素A、維生素E和胡蘿蔔素，也會跟著脂肪一起變少，因此，「全脂牛奶」雖然脂肪含量較高，卻是三種牛奶中營養最豐富的，適合２歲以下嬰兒、病人來補充，幫助人體成長、修復、增加抵抗力。至於低脂、脫脂牛奶則建議給２歲以上一般人飲用，才能減少平日油脂攝取：
但有些人有乳糖不耐症，喝牛奶就會拉肚子，主要因為身體無法製造出乳糖酶，來消化牛奶中的乳糖，如果你有這種困擾，但又想補充富含營養的牛奶，建議你可以挑選優酪乳、優格等低乳糖奶製品，或是尋找其他同樣富含蛋白質、礦物質、維生素的食物替代，如：豆漿、燕麥、腰果等。
喝牛奶讓你變胖又結石？ 揭開喝奶迷思
牛奶儘管對身體有這麼多好處，但各種謠言不絕於耳，有人說喝「全脂牛奶」容易變胖？喝「脫脂牛奶」容易腎結石？到底是真是假，現在告訴你：
迷思一、喝「全脂牛奶」會變胖？
網路謠傳喝全脂牛奶會變胖，是因為台灣人喜歡炸、炒等高油脂食物，如果平日再攝取乳脂肪含量高的全脂牛奶，便容易導致肥胖。但實際上一罐樂利包裝 240 毫升的全脂與低脂、脫脂牛奶，分別只差40與70 大卡，以跑步來說，跑個十到十八分鐘左右就可以消耗掉，喝全脂牛奶並非發胖主因。
迷思二、喝「脫脂牛奶」會結石？
「脫脂牛奶」缺乏乳脂肪來幫助人體吸收鈣、鐵等礦物質，喝太多會讓過多的鈣質與血液裡葉酸結合，導致腎結石，是真的嗎？其實是錯的！因為乳脂肪只能幫助脂溶性維生素（A、D、E、K）吸收，礦物質則不受影響。
反而如果你鈣質攝取不足，才會增加腎結石風險！因為當身體缺鈣時，骨頭就會釋放出平日儲存的鈣質到血液中，這時候如果人體內水分不足，將導致血液無法稀釋，才會增加鈣質、葉酸結合機率，然後在腎臟、輸尿管、膀胱、尿道等器官形成擾人的結石，所以想要避免結石，除建議攝取充分鈣質外，還要記得多喝水！
不管你有沒有喝牛奶習慣，建議你都要均衡飲食，多元攝取各種營養，才能擁有健康的身體！如果平時忙於工作，沒時間好好挑選食物，也可以參考一些保健食品，來補充身體所需要的養分。
