大閘蟹鮮香上桌! 準備大快朵頤前…先除四害!
橘紅色的外殼、還散發著鮮甜的香氣，看著大閘蟹，卻不知道該怎麼下手?!
其實要吃大閘蟹很簡單，但是在享用滿滿的蟹膏(黃)前，要先將大閘蟹拆解並且去除心、腮、胃、腸四個部位。
Step 1.去除腸胃心嘴
因為大閘蟹是雜食性動物，進食也容易吃進泥沙，胃部容易堆積髒污，所以必須要將大閘蟹的腸胃去除；蟹腸則是堆積螃蟹排泄物的地方。蟹胃在嘴巴的下側，蟹腸則是在腹部外側，掀開即可去除。
卸除腮、嘴
嘴巴及腮是大閘蟹第一個接觸外界物質的部位，因為沒有辦法清理後食用，所以一定要記得把嘴巴及腮清除乾淨，避免吃下肚。
卸除蟹心
大閘蟹的心臟部位是所有部位裡面，屬於極度寒性的部位，如果沒有完整的將蟹心去除，吃下去可能會導致腸胃不適
Step 2.
將蟹身掰開成兩半，即可享用蟹黃(膏)及蟹肉啦!
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Step 3.
吃完蟹黃(膏)後，最後再來品嘗蟹腳肉。
想要吃到完整的蟹腳肉很簡單，只要將大閘蟹腳爪的尖端部分，將肉桶出來就可以囉!
蟹螯也有鮮甜的肉可以享用，這時拿出準備好的剪刀將蟹殼剪開，即可吃到美味蟹腳肉啦!
Step 4.
享用完美味的大閘蟹後，記得來杯暖暖的薑茶，驅寒暖胃。
香濃好吃大閘蟹 蒸煮香甜最好吃!
香濃滑順蟹黃、蟹膏究竟是甚麼呢!?
蟹黃-母蟹專屬，顏色屬鮮豔的橘黃色，是母蟹體內的卵巢和消化腺，口感沙沙的，有雞蛋的味道。
蟹膏-公蟹專屬，是公蟹的精囊精液與器官的集合，口感較細緻、綿密。
食用大閘蟹禁忌!! 避免嚐了美食、壞了身子!
勿與柿子、香瓜、花生、番茄等一起食用，容易造成腹瀉吃螃蟹期間也不應喝酒、濃茶或冰飲，容易造成腸胃不適有以下症狀的人，也應該避免食用大閘蟹:
1.有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人；
2.慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人；
3.冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高。
4.過敏體質的人
5.脾胃虛寒的人。
秋天吃螃蟹，吃得巧吃得剛好，才不會因為過度食用導致身體不適，趁現在還有螃蟹可以吃的季節，帶著家人/情人/朋友一起去挑選肥美的螃蟹吧!
