說到披薩你會想到什麼？
拿著餅皮又揉又甩？還是滿滿起司的美味誘惑？
你可能想都沒想過要自己做披薩，
因為揉麵團實在太麻煩、太辛苦
教你超簡單披薩餅皮作法，
只需要拌勻麵團，等待 2~4 小時，
就能夠享受到鬆軟有嚼勁的披薩。
愛吃什麼配料、多少起司自己加，
送進烤箱也僅要20分鐘左右就能完成，
適合作為假日的懶人料理。
披薩也是超棒的親子料理，
不管是讓孩子自己搭配喜歡的食材，
或是利用披薩讓孩子一次攝取大量蔬菜、肉類都很方便！
趕快跟著食譜一起做吧～
你知道你吃的披薩是「義式」還是「美式」嗎？
披薩起源於義大利，後來廣泛流傳至世界各地。
現在主要常見的披薩種類有「義式」與「美式」。
正宗義式披薩非常嚴謹，
甚至還有「正統拿坡里披薩協會 (AVPA)」專門認證，
小至材料產地，大至麵團手法、烘烤溫度都有嚴格規範。
簡單來說，
義式披薩強調食材純粹的原味，不添加過多食材，
像是瑪格莉特披薩僅使用「麵團、橄欖油、mozzarella起司、番茄糊、羅勒葉」，
除了配色象徵著義大利國旗，
每個食材簡單自然，
吃的同時又不失去麵皮的小麥香氣。
而美式披薩餅皮較義式更厚、鬆軟，
甚至如麵包般厚實。
使用的配料較為豐富，
基本上喜歡的食材通通都可以鋪上去，
口味更加多元。
這點雖然令義大利人常常無法接受，
但卻是深受美國人喜愛的澎湃美味。
你也可以做得到 免揉速成披薩餅皮食譜
其實在台灣的披薩速食店大多口味較為台式，
不太過講究餅皮、材料。
如果你喜歡這樣的披薩，
其實有一款餅皮食譜可以在家簡單做，
僅需「四種材料」，
不須揉麵團到手痠，
輕鬆拌勻、放置發酵就能完成。
快速披薩餅皮食譜與作法
● 食材 (約可做 4 個 6 吋披薩)
1. 麵粉 500 克
2. 酵母 2 克
3. 鹽巴 2 克
4. 水 360 克
● 作法
1. 將麵粉、酵母與鹽巴混和均勻
2. 分三次加入水拌勻
3. 蓋上保鮮膜發酵，約兩小時
4. 打開保鮮膜，翻攪麵糰
5. 再蓋上保鮮膜，等約1小時
6. 桌面撒上麵粉、手沾附麵粉
7. 將麵團到至桌面，表面撒上麵粉
8. 將麵團分成3~4 份 (依烤箱大小決定)
9. 將麵團感成薄片狀即可 (厚度依個人喜好)
鋪上配料前，可使用叉子在餅皮上戳出多個孔，
防止餅皮在烘烤過程膨脹過度，
然後鋪上自己喜歡的食材，
放入烤箱烤 20 ~30 分鐘即可上桌。
超大容量 發酵、烘烤一台烤箱就完成
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● 溫度調節設計：發酵、蔬果烘乾、麵包烘焙、肉類烘烤，通通都OK
● 大容量：32 公升爐內空間，連 3 公斤的雞都沒問題
