囤貨的藝術：年節食材的分區收納
 

春節囤貨最怕「塞爆」與「浪費」。根據專業研究，冰箱內物品擺放的邏輯，直接影響食材的保鮮期與冰箱的耗電量。一個規劃良好的冰箱，不僅能讓您輕鬆找到食材，更能有效延長食物的生命週期，減少廚餘。
 

1. 掌握「三區五層」原則：讓食材各得其所
 

冰箱的內部結構設計，是為了滿足不同食材對溫度的需求。我們建議遵循「三區五層」的原則進行收納：

2. 聰明備料：從「原鄉飲食」看見食材的珍貴
 

囤貨不只是數量，更是對食材品質的選擇。神腦基金會的紀錄片中，記錄了許多原鄉部落對在地食材的珍視與保存智慧。

【原鄉飲食的啟示】在紀錄片《Trakis 泰雅的飲食是活著的文化》中，探討了宜蘭大同鄉松羅村部落的小米復育。小米不僅是食物，更是泰雅族文化的根。這份對在地食材的尊重，提醒我們在春節囤貨時，應優先選擇當季、在地的食材，它們不僅新鮮，更承載著土地的記憶。

年夜飯的文化傳承：從「辦桌」到「家宴」的儀式感

春節的餐桌，是傳承文化最重要的場域。從傳統的「辦桌」到現代的「家宴」，不變的是那份對團圓的渴望與對美味的堅持。
 

1. 辦桌職人的堅持：守護年味的手路菜
 

紀錄片《守味》記錄了總鋪師林明燦，如何在飲食文化的流轉下，堅守心中的「古早味」，並將自身對辦桌文化的堅持，實踐於職業精神之中。本片也呈現辦桌工作現場的辛勞與職業傷害，看見總鋪師在一道道佳餚背後的付出與敬業，並展現其如何在柴米油鹽之間守住臺菜原有的樣貌。這份對「古早味」的堅守，正是年夜飯儀式感的來源。

【科技與傳承】辦桌師傅的精湛手藝，需要極致新鮮的食材來襯托。現代冰箱的精準溫控與獨立保鮮技術，正是守護這些珍貴食材的科技力量。它讓您能像辦桌師傅一樣，隨時取出最佳狀態的食材，為家人獻上最完美的年夜飯。
 

2. 團圓的意義：從「回家」到「守護」的雙重圓滿
 

年節的意義，最終回歸到「回家」與「團圓」。紀錄片《迴家的路》記錄了花蓮大同大禮部落在地震後，族人重建生活與記憶的過程。這份對「家」與「土地」的執著，讓歲末的團圓顯得更加珍貴。

【影像守護記憶】科技守護了食材的新鮮，而影像則守護了文化的記憶。神腦基金會的紀錄片，提醒我們在享受團圓飯的同時，不要忘記那些在土地上默默耕耘、守護傳統的職人與故事。


 

冰箱的「健康管理」：過年不發胖的秘密
 

春節期間，冰箱裡塞滿了高油高鹽的年菜與零食，如何避免「每逢佳節胖三斤」？關鍵在於將冰箱視為家庭的健康管理中心。
 

1. 善用「健康好生活」的飲食智慧
 

神腦基金會的「健康好生活」系列影片，提供了許多實用的健康建議，尤其是在年節期間：

•蔬果優先原則：將新鮮蔬果放在最容易看到、拿到的位置（如冷藏下層或透明保鮮盒），鼓勵家人多攝取膳食纖維。

•剩菜分裝術：年菜剩餘時，應立即小份量分裝並標註日期，避免反覆加熱導致營養流失或細菌滋生。

•健康飲品區：將白開水、無糖茶飲放在門邊顯眼處，取代含糖飲料。
 

2. 冰箱的「除舊佈新」：迎接新年的好兆頭

如同大掃除一樣，冰箱也需要「除舊佈新」。在囤貨前，徹底清潔冰箱，不僅能去除異味，更能讓冰箱發揮最佳效能。
 

結語：科技與人文，守護您的美好年味

春節的意義，在於傳承與守護。神腦國際透過科技產品，守護您餐桌上的新鮮與健康；神腦科技文教基金會則透過影像，守護臺灣土地上的文化與記憶。

今年春節，當您打開冰箱，看見井然有序、新鮮飽滿的食材時，請記得這份年味，不僅來自於您的巧手，更來自於科技的守護，以及臺灣土地上無數職人的堅持。
 

神腦原鄉踏查紀錄片競賽
 

神腦基金會以關心在地生態、社區人文為起點，自2009年起舉辦「原鄉踏查紀錄片競賽」，鼓勵全民關懷所在的土地，實踐原鄉踏查精神，邀請民眾深度探索家鄉或生活周遭，採集日常中最獨特的光景，從多元視角中看見不同的台灣印象。

 

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