現代人快節奏的生活型態，常常在忙碌的工作中不知不覺中忽略了健康的飲食習慣，導致胃發炎等問題屢見不鮮，本篇文章告訴大家胃炎常見的危險因子並調整飲食習慣改善症狀。
胃發炎症狀有哪些？
胃發炎的症狀會因為急性胃炎或慢性胃炎而有些微不同，可以根據以下症狀差異可初步判斷：
急性胃炎：無論何種原因引起的胃炎，最初都是從急性胃炎開始，通常症狀比較劇烈，會有胃絞痛、胃痙攣、噁心、嘔吐等症狀。
慢性胃炎：如果引發胃發炎的原因持續存在且未改善，急性胃炎就可能轉變為慢性胃炎。慢性胃炎的症狀通常較為緩和，包括胃悶、腹脹、消化不良、容易感到飽、飯後飽脹時間過久等。
胃發炎常見原因
1.刺激性食物：攝取過甜、過辣、過油膩或過酸的食物，或者暴飲暴食，都容易引發胃發炎。食物進入胃之後，胃會分泌消化液，並透過蠕動把食物磨碎、消化，而太甜、太辛辣的食物都會刺激增加胃酸分泌；太油膩的食物則會使胃排空功能變慢，當食物在胃停留的時間較久，也會刺激更多胃酸分泌；吃太多則會把胃和胃黏膜撐大，容易造成胃發炎。
2.藥物：較常見例如阿斯匹靈、非類固醇消炎止痛藥等會減少胃粘液分泌，降低對胃黏膜的保護，胃酸就容易侵蝕胃黏膜，引發胃發炎。此外，較大顆的藥物或保健食品（如鐵劑、大顆的鈣片）因在胃中消化較慢，容易和胃黏膜直接接觸，可能導致磨損和發炎。
3.感染：最為人熟知的幽門螺旋桿菌感染，經口感染後就住在胃黏膜，造成慢性黏膜傷害，是胃炎常見原因之一。
4.抽菸、喝酒：酒精本身對胃黏膜具有刺激性，濃度越高的酒精對胃的傷害越大。抽菸也會影響胃黏膜的健康。
5.緊張焦慮與壓力：長期緊張焦慮、壓力大會使交感神經興奮、副交感神經變弱。副交感神經是促進腸胃蠕動的重要自律神經，當副交感神經變弱、腸胃蠕動慢，食物在胃中停留時間延長，胃酸分泌增多，對胃黏膜的傷害也隨之增加。
胃炎吃什麼才對？飲食該如何調整？
1.細嚼慢嚥、定時定量、少量多餐：避免過快進食和暴飲暴食，減少胃的負擔。
2.食材盡量選質地柔軟的：蔬菜選細嫩的為主，肉類選瘦肉（不含肥肉和皮），以低油的清蒸或水煮烹調為佳。
3.避免刺激性食物：除了辛辣、過油和過甜食物，還應避免太硬、生冷或難以消化的食物，如糯米製品。症狀嚴重時，甚至可禁食1-2餐，讓胃充分休息、修復。
4.避免湯與飲品：液體攝取以白開水為主，以免增加消化負擔。
通過適當的治療和改善生活習慣及飲食，急性胃炎1～2週就會慢慢改善，但慢性胃炎可能時好時壞，長達數月或數年之久。由於胃每天都會接觸到食物等外界刺激，慢性胃炎難以徹底根治，因此重點應在於控制症狀、提高生活質量並預防疾病進一步惡化。
