中秋節吃烤肉、吃柚子、送禮盒已成為台灣人的中秋節必做的事情之一,中秋的團圓活動大多與月亮有關,像賞月、吃月餅等習俗,與親朋好友在佳節團聚象徵圓滿團圓。不過歡慶中秋的同時,也該注意減少不必要的浪費,對環境更友善,來檢視看看這5大減碳行動,是否能做到呢?
中秋節日期是哪一天?
中秋節農曆日期在每年的八月十五號,而2024年中秋節日期在國曆的9月17日。中秋節起源於中國古代的農耕文化,最初是為了慶祝豐收和祭拜月亮。農曆八月十五正值秋季,是一年中的豐收時節,古人會在這天祭月、感謝神明的庇佑。中秋節也與嫦娥奔月的傳說密切相關,傳說嫦娥因服食仙藥而飛升月宮,這使得中秋節有了寄託思念的象徵意義。此外,月餅成為中秋節的重要象徵,象徵團圓和完整。這一天,家家戶戶團聚,賞月吃月餅,寄託對親人的思念與祝福,是華人社會中重要的傳統節日。
為什麼會出現中秋節活動:烤肉
台灣人在中秋節有獨特的烤肉習慣,是和萬家香烤肉醬有關,1986年當時推出新產品烤肉醬,其中電視廣告中搭配經典台詞「一家烤肉萬家香」,正值中秋時節,故造就了中秋烤肉的風潮,加上台灣社會當時逐漸富裕,家庭聚會形式開始多樣化,烤肉成為了家庭活動的一部分。熱門的烤肉地點大多是自家門口、巷口空地、河濱公園等,不過現在政府也有管制烤肉地點,可不是處處都能烤肉。隨現代人工作繁忙、家庭結構的改變,開始會有人選擇上燒烤店、或是串燒店、平價烤肉攤,在中秋時節品嚐烤肉的滋味,維持中秋的儀式感。但現今環保意識抬頭,也有很多不烤肉過中秋的方法,像是全家人到河濱公園鋪張野餐墊、賞月、吃柚子、月餅,放下3C產品,享受親友團聚聯繫情感,感受濃濃的秋意。
而逢年過節,送禮、聚餐不可少,但你有發現,每次過節家中垃圾就特別多嗎?多了許多精緻的中秋禮盒,舉凡月餅、甜點、蛋捲、海苔等等,還有香噴噴的烤肉趴結束後,勢必會製造出一包又一包的垃圾,幾個小建議,讓你開心過中秋之餘,也能環保愛地球。
環保中秋節提案1:無碳烤肉
如果是一家四口烤肉兩小時,需要燃燒一公斤的木炭,大概會排出3.7公斤的二氧化碳,估算若全台有三成人都在使用木炭烤肉,則會產生6,383噸二氧化碳,也會伴隨著致癌物產生,建議大家如要烤肉可以選擇簡便、免生火又無煙的電烤盤、卡式爐、烤箱等代替傳統的炭火烤肉,也能透過智能溫控,享用完美烤肉,更避免一次性烤肉架、烤肉網、木炭屑等垃圾產生。
環保中秋節提案2:少肉多蔬
在挑選食材上,建議增加蔬果比例,選擇當季、在地的新鮮食材,如:玉米、櫛瓜、筊白筍、絲瓜等,生產蔬果的碳排放,比生產肉類或肉製品低10-50倍,而肉類又以魚類的碳排最低、家禽、豬肉其次,最高為牛肉。
環保中秋節提案3:買多少吃多少
雖然說中秋是一年一度的烤肉聚會,大家都想吃豪華、吃飽一點,不過在採買時,要迎合每個人的口味不容易,建議先算好人數及食量,順便統計有什麼不吃或是喜歡吃的,在採買時特別留意,避免剩食或吃不飽的狀況,或是可以選購比較能存放的食材,如果真的吃不完,還可以冷藏起來,之後做其他料理使用。
環保中秋節提案4:自備環保容器
除了少用塑膠或紙類免洗餐具,自備環保碗筷來聚餐,更可以進一步在採買食材時,就自備購物袋或是容器來盛裝,像是保鮮盒、鍋碗等,減少使用鋁箔、保鮮膜等。中秋節期間吃完的柚子皮,可以再利用製成天然的清潔劑,將環保餐具好好洗淨或是驅蚊蟲!
環保中秋節提案5:送禮簡單重環保
各家禮盒廠商的層層外包裝非常精緻,還附加手提袋方便提取,傳遞送禮者的心意,避免過度包裝,環保署有推動「限制產品過度包裝」的法令規定,提倡「一多三少」的綠色包裝原則,也就是「產品份量多」、「包裝材料少」、「種類少」、「印刷少」,如果有中秋禮盒採買的需求,也提醒遵守這個原則唷!想將好吃的伴手禮分給親友品嚐,也可以考慮裸裝、單買的形式,自備容器盛裝,不用太執著要包裝多精美,或是更環保的方式送電子禮券也不賴。
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