源自西方的耶誕節已成為全球重要節日之一，不管信仰是否相同，都是與親朋好友相聚的日子。
人們聚在一起，當然少不了美食相伴。大家都知道耶誕夜要吃火雞大餐，但你知道其實不同國家的耶誕大餐吃的食物不相同嗎？
色彩繽紛、內餡豐富｜歐洲各國的傳統耶誕甜點
葡糖牙國王蛋糕 (Bom Dia)
跟近年流行的「國王派」不同，製作過程需要發酵，口感介於蛋糕與麵包之間。
特徵是含有大量的糖漬水果，不僅增添風味，也帶來繽紛色彩的視覺享受。
傳統會製作時加入一顆蠶豆，吃到豆子的人，隔年就買國王蛋糕給大家吃。
如果不喜歡國王蛋糕太過甜膩，還有另外衍生出的堅果版本皇后蛋糕。
德式聖誕蛋糕 (Stollen)
Stollen 最早被記載在 14 世紀的文獻中，最初被稱為 Striezel，在古普魯士語中是「一塊麵包」的意思。
稱它為蛋糕可能會令人誤會，因為它其實是一種甜麵包，麵糰中加入各式水果乾、杏仁、肉桂…等等不同調味料，材料因不同食譜而異。
特色是完成後的 Stollen 會撒上大量糖粉，所以看起來就像覆蓋了一層白雪，其外觀據說是模仿襁褓中的耶穌。
西班牙杏仁糖
西班牙經典的耶誕甜點有許多種：杏仁糖 (Turrón)、杏仁餅 (Polvorón)、豬油杏仁糕 (Mantecado )。
杏仁糖外型類似牛軋糖，加入了許多杏仁製成；杏仁餅外型看起來像綠豆糕，據說放入口中後，要在化掉之前喊三次「Polvorón」就能迎接好運；Mantecado與Polvorón類似，但在外層還會抹上一層豬油。
法國耶誕必備甜點｜樹幹蛋糕食譜
法國傳統習俗是在耶誕節挑選一根樹幹，在壁爐慢慢燃燒，有著驅除過去一年厄運、迎接光明、祈禱來年豐收的意義。
隨著時代演進，電暖器的發明、大壁爐漸少，真實的樹幹變成了餐桌上的造型蛋糕，但是祝賀節慶的心意依舊。
看似精緻的樹幹蛋糕，其實做法不難，以下食譜僅需約1小時就可以完成，趕緊動手做做看吧！
準備材料：
● 蛋糕體
麵粉120g
蛋4顆
砂糖70g
香草精1茶匙
鹽1小撮
● 酒香巧克力醬
黑巧克力 200g
鮮奶油100g
無鹽奶油10g
咖啡酒-10ml
製作步驟：
● 製作蛋糕體
1.烤箱預熱 180℃
2. 將蛋白與蛋黃分開備用
3.香草精、砂糖加入蛋黃，攪拌均勻
4.低筋麵粉過篩後，加入蛋黃糊拌勻，放置備用
5.蛋白加入鹽，打至硬性發泡 (不會流動狀)
6.打發後的蛋白分次加入蛋黃糊，輕柔拌勻
7.烤盤鋪上烘焙紙，倒入麵糊，將上方鋪平
8.烤箱180℃ 烤 10 分鐘
9.取出後蓋上烘焙紙，倒過來撕掉黏住蛋糕的烘焙紙
10.將蛋糕用烘焙紙包好，放置備用 (預防蛋糕乾掉)
● 巧克力醬
1.將巧克力隔水融化
2. 加入無鹽奶油、鮮奶油、咖啡酒攪拌均勻，放置備用
※巧克力千萬不要直接加熱或加熱過度，會油水分離
● 組合樹幹蛋糕
1.將蛋糕體均勻塗上巧克力醬
2.輕輕的捲起蛋糕 (剛開始有點裂開沒關係，後面順著捲起即可)
3.用烘焙紙將捲好的蛋糕捲包起固定，放涼定型
4.放涼後的蛋糕切掉兩側，取需要的長度
5.將剩餘的巧克力醬塗抹在蛋糕捲外層，利用小支的果醬抹刀或者牛排刀，劃出樹幹紋路
6.撒上糖粉，加上耶誕裝飾即完成
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