過完農曆新年，又即將迎來元宵節。元宵當晚台灣各地有著不同的慶祝活動—「北天燈、南蜂炮、東寒單、西乞龜」，以及大大小小的燈會，美不勝收。大人帶著與孩童們做燈籠、提燈籠更有過節氣氛。
既然是元宵節，最不能錯過的當然就是「吃元宵」，長輩們都說吃了元宵/湯圓就長一歲。而從除夕的團圓飯，到元宵的湯圓 (傳統應使用正統元宵)，都象徵著「團團圓圓」的溫馨意謂。不管有沒有家人陪伴身旁，這天來碗湯圓就有過節的儀式感。若吃膩了元宵/湯圓的甜湯口味，或者想來點創意吃法，本文一次提供 6 種快速食譜，讓你天天換口味也不會膩！
↑↑↑影片中的食譜詳見下方文章
元宵與湯圓不一樣！
湯圓與元宵外觀看起來很像，實則有很大差異。傳統元宵節吃的是「元宵」，正統的元宵需先將內餡搓成團狀，再將餡料放在撲滿糯米粉的大竹篩上，經由搖動竹篩裹上糯米粉，取出沾水、再裹粉，如此反覆動作，讓內餡層層裹上糯米粉，最終形成如湯圓的外型
而「湯圓」則是冬至祭拜的供品，由糯米粉加水揉團，再一顆顆搓圓而成，口感更Q彈有嚼勁。最傳統的湯圓其實沒有包餡，而且只有紅白兩色，做成甜湯或鹹湯皆可。
後來隨著時間演進，兩者便融合成為現在常見的包餡湯圓。因為包餡湯圓製作較簡單、更方便買到。講求創意還可以將外皮捏成不同的造型、或加入天然色素做成色彩繽紛的模樣，可塑性極大，很適合帶著幼兒一起製作。
中西合併 湯圓新吃法
現代人大多會購買冷凍湯圓，一盒基本上都是 10 顆裝，對於現在都是小家庭甚至是租屋族，如果一次全煮下去，想要吃完會有點困難，更別提如果想要吃兩種以上的口味。所以建議吃多少煮多少，但是湯圓冰久了又會裂開，還是得盡快食用完畢。
而元宵大多會搭配紅豆湯、花生湯等甜湯，不免讓人有「熱量爆表」的憂慮，想要消滅這些邪惡又美味的湯圓，最好的方法就是加入日常料理來變化，一樣美味也不擔心吃膩喔。
推薦料理1： 湯圓蛋塔
湯圓可以選擇自己喜歡的口味，基本上甜口味湯圓搭配蛋塔都可以。湯圓跟麻糬一樣都是糯米外皮，所以湯圓蛋塔吃起來就是像蛋塔內有麻糬內餡，而且多變的湯圓內餡 (如抹茶、花生…等) 讓蛋塔味道與口感更多層次。
● 食材 (大約 10 個蛋塔份量，依蛋塔模具大小而有異)
1. 湯圓
2. 起酥皮 6 片
3. 蛋塔模
4. 牛奶 150 毫升
5. 鮮奶油 100 毫升
6. 砂糖/黑糖 80 克
7. 蛋黃 4 顆
● 作法
1. 將6張起酥皮捲起
2. 用保鮮膜包起放進冷凍約 10 分鐘
3. 切成每塊約 1 公分厚度
4. 放進蛋塔模具推開 (手沾清水)
5. 將牛奶、鮮奶油、蛋黃、砂糖混合成蛋塔液
6. 蛋塔液過濾
7. 將湯圓放進蛋塔皮中
8. 倒入蛋塔液至 8 分滿
9. 烤箱先以 200 度預熱 10 分鐘
10. 放進烤箱烤 15 分鐘 (大約，依照每台烤箱的火力差異而有不同)
推薦料理2： 草莓湯圓厚片
這幾年推出的湯圓熱門口味「草莓」、「奶茶」，搭配水果吃非常 match，還能攝取到水果的膳食纖維，一定要試試看！
● 食材
1. 草莓煉乳湯圓
2. 厚片土司
3. 砂糖
4. 草莓
5. 糖粉或煉乳
● 作法
1. 厚片吐司撒上砂糖 (或抹奶油可以)
2. 放上草莓煉乳湯圓
3. 烤箱 180 度大約烤 5 分鐘
4. 厚片取出，鋪上草莓 (或其他水果)
5. 撒上糖粉或淋上煉乳即完成
推薦料理3：起司湯圓夾心吐司
超商熱賣的口袋吐司加上鹹香的鮮肉湯圓，不管當作早餐或點心都好吃。
● 食材
1. 鮮肉湯圓
2. 起司片或乳酪絲
3. 薄片吐司
4. 口袋吐司壓模
● 作法
1. 吐司鋪上起司片
2. 放上湯圓
3. 再鋪上起司片
4. 放上吐司蓋住
5. 用模具壓出口袋吐司
6. 放進烤箱 180 度烤大約 8 分鐘
推薦料理4：烤湯圓培根捲
培根濃郁的香味搭配軟糯的湯圓，吃起來意外地搭！
● 食材
1.培根
2.冷凍花生湯圓 (可依個人口味更換)
● 作法
1. 平鋪培根將湯圓放上捲起
2..使用牙籤固定培根 (注意不要戳破湯圓)
3. 放進 Panasonic 蒸氣烘烤爐，選擇「蒸氣烘烤」模式，預熱190℃ 烤15分 (蒸氣烘烤讓培根不乾硬，也可以選擇一般烘烤模式，則培根吃起來比較硬脆)
推薦料理5：小湯圓起司捲
烤過的湯圓就像麻糬一樣，搭配起司，趁熱吃還有流心的效果！
● 食材
1. 小湯圓
2. 起司片/乳酪絲
3. 水餃皮/餛飩皮 (水餃皮較厚的話可以先擀薄一點)
● 作法
1. 將適量小湯圓與起司片鋪在水餃皮上
2. 水餃皮四周沾水幫助黏合，將內餡包起來
3. 放進 Panasonic 蒸氣烘烤爐，選擇「健康炸」模式，預熱190℃ 烤15分
※ 烤完後要趁熱吃，冷掉後容易變硬
推薦料理6：湯圓水果盅
擔心吃湯圓消化不良？那你一定要試試看這款搭配水果的食譜！
● 食材
1. 小湯圓 / 包餡小湯圓
2. 喜歡的水果數種
3. 糖水/喜歡的茶飲 (推薦無糖的茶吃起來更清爽無負擔)
● 作法
1. 水果切成小丁
2. 小湯圓煮熟後放進冰塊水中冰鎮，撈起備用
3. 混合水果、小湯圓與喜歡的茶或糖水即可食用
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