夏天的炎熱天氣讓你吃不消嗎？身體因為流汗而流失許多水分與鹽分，若不好好補充水與鈉，就會造成中暑或脫水。如果悶熱造成食慾不佳，可以吃些冰涼清爽的小菜，不僅可以攝取到鹽份與營養，還能夠開胃助消化。本期好感生活提供三道涼拌小菜食譜，趁著周末一次做一大盒冰冰箱，隨時想吃就吃超方便～
「汽水＋小黃瓜」食譜變出驚人的美妙滋味
說到涼拌菜，許多人腦海肯定會出現麵攤的小菜櫥窗內各式各樣的涼拌料理，其中一道必備料理就是「小黃瓜」。大部分店家都會用蒜頭、辣椒、醋等等來醃漬，讓小黃瓜吃起來清脆爽口。而這兩年網路上流行著用「雪碧」做涼拌小黃瓜，雪碧的甜味竟意外地與蒜頭合拍，非常值得一試喔！
所需食材
1. 小黃瓜 2條
2. 蒜頭 3～4瓣
3. 辣椒 1小條
4. 鹽巴 少許
5. 檸檬汁 1顆
6. 雪碧 大概半罐左右（可以淹過小黃瓜的量）
製作步驟
1. 利用削皮器，將小黃瓜刨成長條片狀
2. 蒜頭切成蒜碎、辣椒切成小丁備用
3. 將小黃瓜擺進玻璃保鮮盒中，撒上蒜碎與辣椒
4. 淋上檸檬汁，並撒上一些鹽巴
5. 將雪碧倒入，必須將小黃瓜完全淹過
6. 蓋上盒子後，放置冰箱冷藏兩小時以上
7. 取出即可直接食用
媲美餐廳的小菜食譜 酸甜「梅醋南瓜片 」
喜歡餐廳中提供的百香果青木瓜嗎？這道好吃的小菜料理在家也能做，只是青木瓜可能不好買，所以提供你一個絕佳的替代方案「南瓜」，而且四季都買得到！你一定驚訝南瓜不都是煮熟才吃，而且口感軟綿嗎？其實涼拌做成的南瓜口感超清脆，美味程度絕對超乎你的想像～
所需食材
1. (中型) 南瓜 半顆
2. 梅子醋 200～300 毫升
3. 糖 3 大匙
4. 話梅 5 顆
製作步驟
1. 南瓜切成薄片，滾水汆燙 30 秒
2. 將南瓜片放入冰塊水中冰鎮
3. 梅子醋加入糖，攪拌至完全融化
4. 將南瓜片稍微瀝乾，放入保鮮盒中
5. 放入話梅，並倒入梅子醋至完全醃過南瓜片
6. 蓋上保鮮盒蓋子，放置冷藏過夜
7. 取出後即可享用
料理小白也能完成的「涼拌牛蒡」簡單做法
說到養生食材，榜上有名的「牛蒡」不僅營養價值極高，還擁有獨特的自然香氣。除了能用來燉煮湯，做成涼拌小菜更是受歡迎，是日本家庭餐桌上常見的常備菜料理之一。
所需食材
1. 牛蒡 250 克
2. 檸檬汁 半顆
3. 熟黑芝麻 1 匙
4. 香油 些許
5. 味醂 2 匙
6. 醬油 1 匙
製作步驟
1. 準備一盆冷開水，擠入半顆檸檬汁，攪拌後備用
2. 牛蒡切絲後泡入檸檬水 5 分鐘 (檸檬汁防止牛蒡氧化變黑)
3. 將牛蒡絲放入滾水煮 15 分鐘
4.. 將牛蒡撈起瀝乾，放入大碗中
5. 碗中加入味醂與醬油拌勻 (兩者 2：1)
6. 淋上一些香油與黑芝麻增添香氣
7. 蓋上保鮮膜，放置冰箱冷藏 2 小時以上
8. 取出即可食用
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