鍋也會呼吸 延長使用年限靠兩招！
第一招－開鍋
一般家庭最常見的鍋種，就屬不沾鍋及不鏽鋼鍋兩種材質的了。不沾鍋因為特殊塗層的關係，可以達到少油料理，以及食物不沾黏的效果，是廣大煮人們最愛使用的鍋具；而萬年不敗的不鏽鋼鍋，因耐用、煎煮炒炸都難不倒它，幾乎在每個家庭都看得到它的鍋影。
開鍋，可以讓鍋具會呼吸，對於鍋具來說是一個非常重要的程序。
－不沾鍋：
- 八分滿水、煮沸後將水倒掉、擦乾。
- 滴入幾滴食用油，均勻擦拭在鍋面。
－不鏽鋼鍋：
- 八分滿水、些許白醋，煮沸後待冷卻，以專用菜瓜布將表層黑油刷洗乾淨。
- 清水沖淨、擦乾。
第二招－保養
－不沾鍋：
- 冷鍋加油、小火熱鍋2分鐘。
- 關火，以紙巾將油擦勻。
－不鏽鋼鍋：
- 小火熱鍋至水滴可蒸發。
- 加入食用油，繼續熱鍋3分鐘。
- 關火，以紙巾將油擦勻。
