白頭髮可能在任何年齡生長，美學的角度白髮會影響整體美感，但它和皺紋一樣，其實是歲月留下美好的痕跡，甚至可以當成一種智慧的象徵。本篇將和大家討論揭開「白頭髮」的原因，並分享運用飲食、運動與生活習慣改善長白頭髮的困擾。
長白髮的原因
頭髮毛囊中的黑色素細胞分泌黑色素，所以頭髮看起來才是黑色的。到了一定年齡，新陳代謝變差，頭髮漸漸花白是正常的生理現象。一般是約35～40歲開始生出白頭髮。一般男性生白髮，是由兩鬢，到頭頂，慢慢延伸至頭頸、鬍子；一般女性生白髮，會由髮線中間開始往外生長。
白頭髮拔一根長三根？
坊間傳說，白頭髮不可以亂拔，拔一根就長三根，這並不正確。一個毛囊只能長出一根頭髮，拔掉一根白髮，最多也只能再長出一根新白髮，不可能變三根。而且，拔頭髮可能會導致創傷、疤痕，並且傷害毛囊，而引發毛囊炎，甚至毛囊受損纖維化，最嚴重的話，可能再也長不出頭髮來。
白髮可以黑回來嗎？
隨著年華逝去而產生的白髮，是不可逆的正常黑色素細胞的老化現象，目前醫學界還沒有治療白頭髮的方法；但是，如果是因為精神壓力問題所長出來的白髮，是有可能在外在壓力因素解除之後，重新再長出黑髮。
除了飲食外，以下5個生活習慣也能幫助減緩白頭髮生長：
（一）心理保健、抒解壓力：保持心情舒暢，避免精神壓力過大，耗損心神。研究顯示，若長期暴露於壓力之下，會使體內交感神經受到刺激，開始分泌甲基腎上腺素，更進一步促使體內黑色素幹細胞異常增生，以致加快其流失速率，使毛色淡化。
（二）規律運動，促進血液循環：避免自由基累積，將養分充分送至毛囊，保護髮根。
（三）治療疾病：某些傳染病和慢性局部病灶性炎症，如齲齒、扁桃體炎、化膿性鼻竇炎等，也會引起白髮。
（四）按摩穴道、暢通氣血：透過按壓適當穴位，加速毛囊局部血液循環，改善腎精衰弱。常見的按壓穴位有百會穴、風池穴、湧泉穴、太衝穴、角孫穴。
（五）梳頭：每天使用針梳梳頭，既清潔頭髮，又加速血液循環。可用梳子梳頭，或用手掌或手指揉搓頭皮，每天早晚各1次，每次1～2分鐘，每分鐘梳或是揉搓30～40次。
吃什麼可以改善白頭髮？
想避免長出白髮，得經由正確的營養搭配，下列食物記得多多攝取：
- 礦物質：食用富含鐵質的食物，如牛豬羊肉、豬血、豬肝、文蛤、小魚乾等，鐵能幫助將氧氣透過血液循環運送至頭部，加速頭髮生長；鋅可以合成角蛋白、抑制掉髮，可補充牡蠣、小魚乾、沙丁魚片、豬肝等。
- 深綠色蔬菜：像菠菜、綠花椰菜、芥藍，含豐富維生素B9（葉酸），能幫助製造紅血球，維持正常細胞生長與代謝，讓養分穩定供給毛囊吸收。在中醫的觀點，綠色蔬菜則能護肝。
- 優質蛋白質：蛋白質會被分解成氨基酸，進入血液後被頭皮毛囊吸收，而人體的頭髮，有90%以上都是由叫做「角蛋白」的蛋白質構成，可多攝取蛋豆魚肉類、起司、牛奶等。
- 抗氧化食物：維生素C擁有強大抗氧化能力，像莓果類、柑橘類、荔枝、木瓜、雞蛋等，可幫助抵抗自由基對毛囊黑色素細胞的傷害。
- 食療補腎：中醫常說「以色補色」，五行中黑色主水，對應到腎臟，建議食用如黑芝麻、黑木耳、黑豆、香菇、紫菜等。
