現代人經常外食，綠色蔬菜攝取量較低，營養不均的情形大增，為了維持營養均衡的飲食，有愈來愈多人會選擇青汁，做為日常補充維生素、葉綠素等營養成分的來源，而現在市面上青汁種類繁多，究竟青汁功效與成分有哪些？怎麼喝才正確？
喝青汁好處多多 助排便也助脂肪燃燒
青汁是食品而非藥物，類似於蔬果汁。因此建議需每天持續飲用青汁，使身體攝取均衡營養後、才能慢慢感受到健康狀況變好。
青汁的主要代表性原料包括高營養價值的羽衣甘藍、大麥若葉、桑葉等，因此所含的營養素主要包括膳食纖維、維生素、礦物質和鉀等。一般認為青汁有助於預防高血壓、動脈硬化，對免疫系統有益，能緩解便秘問題，同時在美容方面也有抗老化和美肌的效果，好處多多。
好處1.抗氧化特性增強保護力
抗氧化作用，指的是預防身體氧化（老化）的作用，由於生活刺激與壓力增加的活性氧會讓體內的組織產生過氧化脂質，進而導致各種疾病。
而大麥若葉中，含有葉綠素及被稱為超級酵素的SOD酵素，能清除活性氧、防止細胞氧化，並改善新陳代謝。不僅能保護細胞及DNA受到活性氧的攻擊，也能預防老化與疾病的威脅。
好處2.預防高膽固醇
高膽固醇又可稱為高血脂或血脂異常，是所謂慢性病殺手高血壓、高血糖、高血脂中的其一，血液中膽固醇增加會讓血液變得稀薄，更容易發生動脈硬化等問題。
好處3.減緩血糖上升
青汁中的羽衣甘藍、大麥若葉及桑葉不僅能促進腸胃蠕動，也有減緩血糖上升的效果，讓脂肪難以堆積，同時也能改善便秘與腸道環境。
青汁怎麼喝？營養師建議一天兩包保腸道順暢
若你也有腸道困擾，很可能就是因為膳食纖維攝取不足，而青汁中的羽衣甘藍、大麥若葉等成分富含豐富的膳食纖維，由於膳食纖維不會被人體的消化酵素分解，因此在小腸不會被消化，而是直接輸送至大腸中，有益促進腸道運動，不僅可防止小腹突出，也有助於消除全身水腫！
怎麼選對適合自己的青汁商品？營養師建議選購必備３指標
市面上青汁種類多，日本還為了常有應酬需求的上班族推出青汁沙瓦，最適合自己的青汁哪裡買？關鍵要掌握三個指標：
一、無添加物
青汁是為了補足身體需要的膳食纖維與微量元素，若再添加非天然以外成分，反而會造成身體負擔。
二、獨家成分
青汁的經典素材為大麥若葉，還有選用其他優質的微量元素，例如有豐富 Q3MG 的有機桑葉，有助於新陳代謝，不僅補充到膳食纖維，更為健康把關。
三、製造產地
不僅製造地，連蔬菜的產地都要特別留意，由於青汁是將選用的素材打成粉末，若有殘留農藥或農地污染一律的產地，就不適合購買飲用。
在飲用青汁上有什麼需要特別注意的事項？
雖然青汁中的大麥若葉的營養成分高又富含膳食纖維，對身體好處多多，但仍建議適量即可。由於大麥若葉能促進腸胃蠕動，若過度攝取可能導致腸胃不適與腹瀉，特別是剛開始飲用的人。任何食物都是過猶不及的，更重要的是長期持續且適量的飲用！
此外，也建議有在服用藥物、或是懷孕/正在哺乳的孕婦，請先詢問主治醫生的意見，再作飲用喔！
