炎熱夏天少不了消暑的冰涼點心，但是你也不想頂著豔陽天，走到外面買冰嗎？教你在家用水果做果凍或是冰淇淋，天然的鮮艷色彩與酸甜滋味，讓你一吃就上癮～不用出門也能享受清涼快感！
說到夏天必吃的甜點，肯定有古早味的剉冰，加上愛玉、仙草、粉圓、紅豆、綠豆…等等配料，再淋上香甜的糖水，光想就讓人口水直流。但不是人人都有剉冰機可以在家實現剉冰自由，那麼你可以試看看用各式水果製作果凍還有優格冰淇淋，一樣消暑又美味喔～
色彩鮮艷、滋味酸甜的「百香果」果凍做法
百香果是夏季盛產的水果，具有濃郁的香氣、滋味又酸又甜，還富有許多維他命C，不僅單吃時開胃，加入氣泡水更是消暑解渴！本集好感生活教你做成不管大人或小孩都喜愛的果凍，絕對是最天然健康的點心～
所需食材
1. 百香果汁 250 克
2. 吉利 T 50 克 (也可用吉利丁或者其他果凍粉，比例則依包裝說明調整)
3. 糖 100克
4. 冷開水 1000 毫升
製作步驟
1. 從新鮮百香果取出果汁，約200～250克
2. 將吉利 T 粉與糖混合均勻，再倒入冷開水攪拌至完全溶解
(吉利T與糖混合均勻才能減少加水之後結塊狀況)
3. 將吉利T溶液用中小火煮至沸騰就能關火
4. 將百香果果汁倒入吉利 T 溶液混合均勻，然後倒入耐熱且乾淨的容器
5. 放入 Panasonic 冰箱，開啟「急冷」模式，設定 15 分鐘，重複 2～3 次 (大約 40～45分鐘)，果凍完全凝結即可取出，切塊後就能盛盤享用。
(若家中是一般冰箱，建議放在室溫下，等待果凍液降到微溫後才能放到冰箱中，在冰箱中放置大約 1 小時到 1 個半小時完成)
4種材料做出「草莓優格冰淇淋」 好吃又簡單
不管大人或小孩，有誰抗拒得了冰淇淋的美味誘惑呢？但是廉價的現成冰淇淋可能有過多添加物，當父母的不敢給孩子們吃。而用料實在、健康的冰淇淋，小小一杯又要價不斐。最重要的是冰淇淋是使用大量的糖與鮮奶油製成，熱量可不能小覷！
不如試試看這個用「優格」取代部分鮮奶油的冰淇淋食譜，降低熱量還增添優格酸味，吃起來格外清爽順口。任意加入喜愛的水果就能製成不同口味，而且做法超級簡單，趕緊試試看吧～
所需食材
1. 鮮奶油 250 克
2. 希臘優格 250 克
3. 煉乳 60 克
4. 冷凍草莓 200 克
(水果使用冷凍或新鮮的都可以，可任意更換喜歡的水果)
製作步驟
1. 將冷凍莓果用中小火煮成濃稠果醬狀，放涼備用。
(可以額外加入砂糖增添甜度與濃稠度)
2. 鮮奶油用電動打蛋器打至軟性發泡 (打蛋器拿起呈現小小、柔軟的彎鉤)
(若沒有電動打蛋器，可以也可用一般打蛋器手打，只是會比較辛苦一點)
3. 將優格、煉乳與草莓果醬混合均勻
4. 取一半草莓優格，與打發的鮮奶油混合均勻，倒入乾淨、可冷凍的盒中。
5. 倒入剩下的草莓優格，用湯匙稍微劃幾下，將表面鋪平
(若不想要做出渲染的效果，也可以把所有草莓果醬與優格混合，然後省略此步驟)
6. 放入 Panasonic 冰箱，使用「急凍」模式，設定 60 分鐘。並且每隔 1 小時就拿出來重新拌勻一次，減少冰淇淋中的冰晶。重複急凍功能與拌勻的動作 2～3 次，即可享用美味冰淇淋。
(急凍功能可以減少冰晶，若家中冰箱無此功能，則要多重複幾次冷凍、拌勻的動作)
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