想在家自己準備情人節晚餐,又擔心一身油煙味?其實選對食材還有烹飪方式就能夠優雅輕鬆地完成前菜、主菜到甜點喔。

前菜 - 鮭魚玫瑰捲

● 食材
奶油乳酪、洋蔥、黑胡椒、法國麵包、生菜、煙燻鮭魚片、迷迭香

● 作法
1. 將洋蔥切成碎丁
2. 法國麵包切片成適合入口厚度
3. 生菜洗淨、壓乾水分,切成適合放上麵包的大小
4. 將奶油乳酪、洋蔥、黑胡椒粒混合均勻成醬料
5. 麵包切片依序放上醬料、生菜、煙燻鮭魚片
6. 最後撒上迷迭香做裝飾

● 秘訣
將鮭魚捲成花朵狀,更加美觀

主菜 - 香煎菲力骰子牛

● 食材
骰子牛、番茄、花椰菜、蒜片、橄欖油、鹽

● 作法
1. 花椰菜水煮後瀝乾備用
2. 鍋中加入橄欖油,將蒜片爆香至金黃色,蒜片撈起備用
3. 使用剩下的油煎牛肉至喜歡的熟度,加入適當的鹽調味
4. 將花椰菜、小番茄、蒜片與牛肉擺盤即完成

● 秘訣
1. 選用已經切成骰子狀的牛肉,可以減少料理時間
2. 牛肉下鍋前先擦乾表面水分

甜點 - 海鹽奶蓋蛋糕

甜點常常費時耗工,不妨考慮選擇現成的小蛋糕,加上自己的獨特裝飾,也能展現你的心意喔。
這款就是選用小尺寸蛋糕,兩人吃剛剛好,還可以利用巧克力筆畫上愛心,或者寫上兩人的名字都超甜蜜。


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