吃一口冰淇淋在炎炎夏日當中，應該可以算上最幸福的事情吧！那有沒有想過自己來DIY做出喜歡的冰淇淋呢～現在市面上有許多的DIY冰淇淋機，讓喜歡冰淇淋的族群，可以用簡單操作的冰淇淋機，依照自己的喜好做出冰淇淋，而且用冰淇淋機來DIY還有許多好處，現在就來徹底瞭解一下冰淇淋機吧！
冰淇淋的種類
在談到冰淇淋機之前，先來瞭解平常在吃的冰淇淋吧！常見的冰淇淋主要分為三種，但都統稱為冰淇淋，像是麥當勞的蛋捲冰淇淋跟Häagen-Dazs的冰淇淋，通通都叫冰淇淋，但卻是完全不同的冰淇淋喔！
1. 軟式冰淇淋
最常見的麥當勞牛奶冰淇淋就屬於軟式冰淇淋，義式冰淇淋也是喔！軟式冰淇淋的口感滑順也較為清爽，脂肪的含量也較低！
2. 硬式冰淇淋
硬式冰淇淋就是平常購買到盒狀或筒狀包裝的冰淇淋，像是Häagen-Dazs就是硬式冰淇淋，質地較為扎實、口感綿密，脂肪含量較高。
3. 雪酪（Sorbet）
雪酪是不含乳製品的冰淇淋，原料主要是以新鮮水果為主，運用果泥與糖進行乳化作用，口感非常清爽。
冰淇淋機原理
家用的冰淇淋機運作的方式跟商用的其實差不多，主要的原理就是讓冰淇淋的各項材料，在低溫的環境下進行攪拌，讓所有材料充分混合並產生乳化作用，最後產生出冰淇淋，而家用冰淇淋機因機型差異主要也分為以下兩種。
1. 自冷式冰淇淋機
自冷式冰淇淋自備有壓縮機，可以在製作的過程當中，直接由壓縮機提供冷源，結凍的速率較快，效果也較好，不過價格相對也較為昂貴，通常價格約在萬元以上。
2. 預冷式冰淇淋機
預冷式冰淇淋機，就沒有配備壓縮機可以降溫，需要將冰淇淋機的內膽（製作冰淇淋的容器），事先放在家中的冷凍庫中預冷，需要製作冰淇淋的時候，就可以提供低溫的環境，效果沒有自冷式冰淇淋機佳，不過價格非常實惠，價格約在1000~5000元都有。
冰淇淋機DIY的優點
食材自備，安心又健康
市面上的冰品，有許多無法完全把關食品上的安全，如果用冰淇淋機自製的話，每一樣食材都是自己準備的，在食品安全上絕對可以信任，還可以避開許多食品添加物，讓所有完成的冰淇淋都是天然、安全。
熱量、甜度自行調整
冰淇淋常常令人卻步的原因就是熱量了，如果運用冰淇淋機自製，就可以自己來調整冰淇淋的熱量，調味的糖分也可以控制，就不用再害怕罪惡的冰淇淋，會讓體重飆升了！
經濟實惠
市面上的主打新鮮食材的冰淇淋，價格絕對不低，如果想要常吃消暑的話，絕對是一筆開銷，但是有了冰淇淋機之後，只需要花少少的材料費，就可以做出同樣消暑的冰淇淋，每天吃也都不怕。
冰淇淋機推薦
recolte 日本麗克特｜Ice Cream 迷你冰淇淋機
在這麼炎熱的夏天，如果想要吃冰淇淋吃到爽，買一台冰淇淋機自己DIY絕對是最划算的選項，安全、健康、省錢一次滿足，神腦線上有各式各樣的冰淇淋機，從最本土的刨冰、清爽的水果雪酪、綿密的冰淇淋，都可以做出來喔，快來消暑一下吧！
