中秋節快到了，佳節與親朋好友相聚團圓，象徵月圓人圓的月餅也是少不了的美食，但是，也令人擔心熱量破表。其中最受歡迎的蛋黃酥一顆約234大卡/55g(相當於1碗白飯)、廣式棗泥核桃月餅一個甚至約496大卡/124g。如果想吃月餅沒有負擔，教你4個吃月餅小撇步，讓你體重不失控。
各類蛋黃酥熱量差異一次看
蛋黃酥一顆熱量大約 234 大卡。
除了蛋黃本身脂肪量高，一顆約 50 大卡外，其實酥皮也是高熱量的原因之一，酥皮是由低筋麵粉＋奶油約 3:1 製作，最後塗上蛋黃液來增添香氣，油混合著澱粉，才有辦法經過烘烤變得酥酥脆脆又帶有香氣，一顆蛋黃酥熱量最低的部分，反而是中間的豆沙。
一顆綠豆椪熱量大約 200～220 大卡。
內餡以綠豆沙為主，依照口味會加入砂糖跟少許鮮奶油（或鮮奶＋水），有些做法會加入豬肉或麻糬，酥皮一樣是粉跟奶油約 3:1，內餡和酥皮的部分不像蛋黃酥一樣有蛋黃，熱量相較低一些。
需要注意的是綠豆椪的大小差異，各家餅店製作的綠豆椪從一顆 30g 到 100g 都有，依據尺寸熱量可以從 150-400 大卡不等。
芋頭酥一顆熱量大約 200 大卡。
內餡以芋頭為主，和綠豆椪相似，會加入砂糖跟少許鮮奶油，酥皮一樣是粉跟奶油約 3:1，因此熱量和綠豆椪是差不多的，通常「純澱粉」的總熱量會相對低一些，有加入肉類、蛋黃等「含蛋白質＋脂肪」的食材，熱量就會高一點！
廣式月餅一顆熱量大約 400 大卡，有蛋黃的口味約 550 大卡（通常會放兩顆蛋黃）。
現在有些廣式月餅會做成小顆包裝（60g 左右），熱量約為 250 大卡。
廣式月餅就是傳統月餅，因此餅皮部分如其他酥餅一樣，是「麵粉＋油」，但因為比較不需要酥酥脆脆的口感（例如綠豆椪），所以餅皮的油脂量相對低，之所以熱量會上看到 400-550 大卡，是因為通常單一顆月餅的尺寸和重量，通常比蛋黃酥、綠豆椪來得大。
最經典的口味就是一顆月餅中塞兩顆蛋黃，一顆蛋黃約 50 大卡，加上一些配料，蛋黃口味的廣式月餅熱量會再更高一些，建議中秋佳節與親朋好友分食，避免自己吃掉一整顆，導致熱量攝取過多。
不可不知選購月餅3大原則
選購月餅的原則分別為：
1.「油脂含量低」：內餡含鹹蛋黃、流心、奶黃等油脂含量多熱量亦高，可改選不含鹹蛋黃、奶油含量較少膽固醇較低的品項。
2.「糖含量少」：豆沙餡、蓮蓉餡含糖量高，可改選堅果、雜糧月餅，但堅果屬油脂類，仍須留意避免攝取過多熱量。
3.「選擇小份量」：常見廣式月餅一個動輒100公克以上，建議可挑選小份量（如蛋黃酥大小）的種類，避免一次一個吃進過多負擔。
蛋黃酥一天吃幾顆？蛋黃酥食用最佳時間是這兩個時間點
若想吃蛋黃酥又不想發胖，營養師建議最佳食用時間點在：「白天」和「運動後」！
（一）白天：因為身體代謝在早上最旺盛，燃脂力也最高，加上早上進食能抑制誘發身體飢餓，因此適合在這段時間吃甜食。但營養師也提醒，不要一早醒來空腹，就吃高澱粉食物，剛醒來身體血糖處於較低的狀態，一下子攝取太多澱粉，身體會迅速吸收使血糖產生震盪，脂肪就容易堆積！可以在早餐與午餐間吃一顆蛋黃酥，如果怕胖就把午餐的澱粉扣除，這樣就能避免攝取太多澱粉。
（二）運動後：如果運動或健身的強度夠高，運動後2小時內肌肉的胰島素，能有效將醣引導至肌肉內儲存，這時吃甜食就不容易胖。
教你吃月餅4撇步 讓你體重不失控
享用月餅時，以下4點小撇步可幫助民眾中秋輕鬆過節體重不失控：
一、分食不獨享：
可與家人朋友共同分食，既可品嘗味道，又可避免吃進過多熱量。
二、不當正餐吃，正餐多蔬菜：
月餅建議小份量當點心食用，避免當正餐容易吃過量；正餐改以低油烹調，並多吃蔬菜類，以平衡一整天熱量攝取，避免過量。
三、避免含糖飲料：
享用月餅時建議搭配無糖茶飲，不僅解膩亦可避免再額外攝取更多糖份。
四、飯後散散步：
飯後建議增加活動量，可與親朋好友散步賞月，同時幫助消化增加熱量消耗。
