一年一度的母親節來臨，你想到要怎麼慶祝了嗎？親手做的料理最能打動媽媽的心，本期精選幾個簡易又美味的料理食譜，讓你不用花大錢、也不必具備高超的廚藝就能輕鬆完成，慰勞媽媽的同時也能全家一起享用 !

一.營養滿分！蔬菜燉雞腿

準備材料：雞腿 2 隻、馬鈴薯 1 顆、紅蘿蔔 1 根、洋蔥 1 顆、蒜頭 4 瓣、醃料（醬油、糖、酒、醋、五香粉）。

做法：

1. 將醃料混合，放入雞腿抓醃均勻，放置 3 小時以上。

2. 將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥切成塊狀。

3. 熱鍋爆香蒜頭，加入雞腿煎至金黃色。

4. 加入步驟2的蔬菜。

5. 加水蓋過食材，燉煮至熟透即可。

二.增肌減脂好夥伴～三味炒蝦仁

準備材料：蝦仁 300 克、青蔥 1 根、薑片 2 片、蒜頭 2 瓣、調味料（鹽、糖、料理酒、醬油）。

做法：

1. 青蔥切段，蒜頭切末備用。

2. 蝦仁去殼洗淨，用鹽、糖、料理酒醃製 15 分鐘。

3. 熱鍋煸炒薑片到出香味，再加入蝦仁炒至半熟。

4. 加入蒜頭和青蔥翻炒片刻，最後加入醬油調味，炒至熟透均勻即可。

三.輕食版紅燒～如意燴豆腐

準備材料：豆腐 1 塊、紅燒肉 100 克、綠豆芽 100 克、青蔥 1 根、蒜頭 2 瓣、調味料（醬油、糖、酒、醋、辣椒）。

做法：

1. 豆腐切小塊，綠豆芽洗淨去蒂，紅燒肉切成小塊。

2. 熱鍋爆香蒜頭，加入豆腐和綠豆芽翻炒。

3. 加入紅燒肉和調味料繼續翻炒。

4. 加水蓋過材料，加入辣椒燉煮至入味即可。

四.滿足甜點控！抹茶杏仁餅乾

準備材料：杏仁粉 1 杯、糖粉 1/2 杯、抹茶粉 2 湯匙、無鹽奶油（室溫下）1/2 杯、蛋 1 顆、鹽 1/4 茶匙、中筋麵粉 1又 2/3 杯

做法：

1. 預熱烤箱至 175 度 C，烤盤鋪好烘焙紙備用。

2. 將軟化的無鹽奶油加入糖粉打發。

3. 加入打散的蛋液攪拌均勻

4. 將抹茶粉、杏仁粉、中筋麵粉和鹽一起過篩加入，搓揉成糰。

5. 將整型分成餅乾狀態。

6. 放入烤箱烤 12 分鐘，取出稍微冷卻後即可品嘗。

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