現代人飲食選擇豐富，量也非常充足，因此根據統計平均每100人中，就有30到50的國人是有脂肪肝的，不過輕度脂肪肝的人居多。若健康檢查後發現有脂肪肝，建議從飲食調整，另外運動、減輕體重，才是從根本降低脂肪肝威脅的正道。
中度脂肪肝與重度脂肪肝 症狀有哪些？
脂肪肝醫學上有專門的分級方法，依嚴重程度脂肪肝可分成三個等級：
第一級：輕度脂肪肝
輕度脂肪肝的定義，是肝臟含脂肪量大約5～10%，在這個階段，並未見到肝臟受損的情形，還算是可控的範圍，不過已經要相當注意飲食。
第二級：中度脂肪肝
中度脂肪肝的等級，是肝臟含脂肪量約10～15%，而且可能已經併發肝臟發炎，也可能出現所謂的「瘢痕組織」。這個階段，您的身體就已經面臨肝硬化風險。
第三級：重度脂肪肝
肝臟內的脂肪含量超過30%，就已經是重度脂肪肝，來到這個階段，肝臟已經出現嚴重的「肝臟纖維化」，肝硬化風險極高。
可能會造成脂肪肝發生的原因 帶您了解
脂肪肝初期是一種良性肝臟疾病，這種疾病顧名思義就是指肝臟聚集過多脂肪，也就是台語俗稱「肝包油」。只要肝臟含脂量超過5%，在醫學上就歸類是脂肪肝。近年來國人的飲食西化，熱量攝取較過去增加不少，也讓脂肪肝發生比例逐年攀升。
另外有些致病因子，也會造成脂肪肝，包括酒精及糖尿病、長期酗酒的人，就非常容易得到酒精性脂肪肝，而糖尿病患者大部分也伴隨著肥胖，再加上胰島素分泌不足，最嚴重可能引發全身性代謝失調，讓血脂難以壓制。要如何檢查自己有沒有脂肪肝風險呢？腹部超音波是診斷脂肪肝的一大利器，目前該方式的診斷準確率，高達95%。
減緩脂肪肝發生 如何做好飲食控制及運動
為了減緩脂肪肝的發生，美國一名臨床營養學博士Jeffery Brnd提出2階段的飲食建議：
第一階段：
補充抗氧化食物，除了維生素B、C、E外，富含胡蘿蔔素、花青素的蔬菜、水果，也能多加攝取。
第二階段：
具解毒能力的植物營養素，如蘿蔔硫素，以十字花科的花椰菜、甘藍菜以及白菜含量最豐富。
- 避免高油脂、高糖分、高熱量的飲食。
- 酒精也是脂肪肝的成因，應少喝或戒酒。
運動消除脂肪肝：
要改善脂肪肝及降低內臟脂肪含量，根據統計，以有氧運動成效最好，其次是有氧運動+阻力訓練組，而只做阻力訓練組的最差。 同樣的一份研究也談到，有氧運動最能有效減少內臟脂肪含量，如果只做阻力訓練，降低內臟脂肪的效果較差，但不是完全沒效。您如果訴求是增肌還是得多做阻力訓練。結論就是不管您是有氧運動或阻力訓練，其實都能有要減脂，且多運動確實對身體好，因此各種運動都應該被鼓勵。
