千篇一律的中式年菜你吃膩了嗎？越來越多家庭喜歡嘗試有別於傳統的年菜料理，其實只要加點創意，中西合併開運年菜除了保留喜氣的團圓感，還多了分現代感，就讓我們來學學幾道創意年菜吧！
★松子野菇糙米飯 五穀豐收慶團圓
- 材料（4~6人份）：糙米3杯、鴻喜菇50g、美白菇50g、乾香菇20g、松子50g、洋香菜末（巴西利）20g。
- 調味料：大蒜2粒、鹽1／2小匙、美極鮮味露1小匙。
作法：
1. 菇類去蒂後快速洗淨並瀝乾水份，香菇泡水至軟切絲，大蒜切薄片備用。
2. 糙米洗淨後，加水至糙米的水位刻度3，再將作法（1）的材料均勻鋪在米粒上。
3. 按選擇鍵至糙米鍵按炊飯鍵。
4. 將洋香菜切細末。
5. 切換成保溫時加入美極鮮味露、鹽及洋香菜末充份攪拌，食用時撒上松子。
小叮嚀：
1. 菇類可選擇2、3種使用，如果選用大體積的菇類，要切成小塊來炊煮。
2. 「加料米飯」每餐炊煮後務必儘快食用，並洗淨內蓋及內鍋，避免味道殘留。
3. 壓力IH電子鍋因加壓關係，請勿炊煮細小穀類及附有外殼（皮）之豆類食材，以免造成蒸氣口堵塞的危險。
4. 菇菌類含多醣體與多種氨基酸、維生素及鍺元素等養份，能增強人體抗菌、抗病毒與淨化體質及體內環保的作用，是減小腰圍的塑身料理，亦是抗老化與防癌料理。
推薦商品：象印日製IH電子鍋 NH-VCF18
★中華風担担燉菜 一口入魂經典年菜
- 四人份材料：胡蘿蔔1根、玉米筍4支、綠花椰菜1／2個、雞腿肉600g。
- 調味料：鹽少許、胡椒少許、麻油1大匙、低筋麵粉3大匙、白芝麻2大匙、辣油適量、調味湯底（調味豆漿700ml、水500ml、鮮奶油100ml、雞湯粉2小匙、白芝麻糊1大匙）。
作法：
1. 胡蘿蔔切滾刀，玉米筍直接拌，綠花椰菜切成小朵，雞腿肉切成一口大小，撒上鹽、胡椒。
2. 在電烤盤專用燉煮深鍋加入麻油，調至高溫熱鍋。放入雞腿肉烤至兩面上色。放入低筋麵粉，讓整體都沾滿麵粉後，攪拌至粉融化為止。
3. 放入調味湯底，再放入胡蘿蔔蓋上蓋子，用低溫煮20分鐘。打開蓋子，放入玉米筍、綠花椰菜，邊攪拌邊煮10分鐘。加入鹽、胡椒調味，撒上白芝麻粉、辣油。
推薦商品：Vitantonio 多功能電烤盤VHP-10B-K
★義式水煮全魚 樂度豐年慶有餘
- 四人份材料：金目鯛1尾、鹽少許、胡椒少許、蒜頭2個、橄欖油2大匙、牡蠣（已吐沙）300g、彩色小番茄12個、橄欖（黑橄欖、綠橄欖）各12顆。
- 調味料：酸豆1大匙、百里香3支、調味湯底（白葡萄酒50ml、水50ml）。
作法：
1. 在金目鯛撒上鹽、胡椒。
2. 在電烤盤專用燉煮深鍋中放入拍過的蒜頭、橄欖油，以低溫烤到飄出香味。
3. 調至中火，放入其他食材，放入調味湯底，並蓋上蓋子煮約10分鐘。
推薦商品：Vitantonio 多功能電烤盤VHP-10B-K
★芝麻丸子 闔家團圓祝平安
- 20顆所需材料：紅豆餡（可依個人喜好選紅豆沙餡、抹茶餡、櫻花餡等內餡）200g、糯米粉200g、低筋麵粉200g。
- 調味料：砂糖40g、水180ml、白芝麻適量、麻油適量。
作法：
1. 將內餡全部做成10g的紅豆餡球。
2. 將糯米粉、低筋麵粉、砂糖、水放入調味碗中，若太硬就加水調整。揉到麵糰變軟後，分成20等份，包入紅豆餡做成圓形丸子。將白芝麻鋪在烤盤上，放上丸子滾動，直到丸子沾滿白芝麻為止。
3. 將電烤盤專用章魚燒烤盤調至中火加熱，在每個圓孔中放入1／2小匙麻油，以及步驟2的丸子。邊烤邊視狀況轉動丸子加熱8分鐘，再調至〔高溫〕加熱3分鐘。
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★香酥日式炸蝦 鴻運當頭一路長紅
- 材料：鮮蝦（帶殼）16隻（約400g）、蛋液20g、麵包粉40g、薑絲5克。
- 調味料：油20g、鹽2g、米酒6g。
作法：
1. 鮮蝦去頭、去殼及腸泥，只留下尾及第一關節的殼，蝦腹上剪4處深刀口，把筋剪斷（防止蝦捲起來），加入薑絲、鹽和米酒醃製備用。
2. 碗內放入麵包粉和油，攪拌均匀。
3. 蒸烤盤上鋪烘焙紙，用廚房紙巾擦乾鮮蝦水分，依次裹上蛋液和麵包粉，以4 X 4的方式均匀排列在蒸烤盤上。
4. 選擇「電腦烹調10：炸蝦」，以及所需層數，開始預熱。預熱完成後，將蒸烤盤放入下層凸軌開始烹調。
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