疫情期間長時間待在家，不能外出用餐，就好好運用自己家裡的家電吧！堪稱廚房最給力三機的氣炸鍋、烤箱及蒸氣烘烤爐，因為不同特性能做出不同口感的料理，但使用過後的清潔可是比會使用還要重要喔！
防疫在家煮 舒肥雞胸三機搞定！
居家防疫已經即將屆滿兩個月，因為較少外出是不是感覺衣服褲子都變緊了？在解封前搶救一下自己得腰圍，就靠舒肥雞胸來幫你吧！雞胸擁有大量的蛋白質、脂肪少，所以是體重管理者的最佳良伴，但是老是吃水煮的也會膩，不如試試看三種不同口感的雞胸肉吧！
首先將雞胸肉上的筋膜去除，這是讓雞胸口感不佳的最大原因之一，接著就是將雞胸肉以鹽巴抓醃，並且放入冰箱冷藏一個晚上，雞胸肉鎖水的關鍵步驟千萬別忘記！
想要吃到鮮嫩多汁的舒肥口感，可以用 Panasonic 蒸氣烘烤爐，低溫蒸煮模式只要七分鐘就能上桌；喜歡酥炸口感的，可以用減油聖品飛利浦氣炸鍋，設定 190 度、 5 分鐘，旋風式地將溫度送至鍋體的每一個角落，讓食材短時間內「炸」熟，完全不會乾柴！喜歡熟成風味的，則可以選擇使用 Panasoinc 烤箱，設定 190 度、烤 7 分鐘，絕對比水煮的還美味！
自製柑橘蘇打清潔液 油垢異味都掰掰
不論是氣炸鍋、烤箱還是蒸氣烘烤爐，使用後的清潔都是最重要的，殘留的污垢或是氣味放太久沒有清理，不僅會引響料理使用，更容易讓病菌吃下肚！自製柑橘蘇打清潔液就可以輕鬆解決氣味與油垢兩個問題。
自製柑橘蘇打清潔液：
1. 柑橘類果皮(一顆）
2.小蘇打粉4g
3.100C.C. 水
將果皮、小蘇打、水攪拌均勻，並使用微波爐以中火微波一分鐘，完成後再悶兩分鐘讓橘油釋出，清潔液就完成囉！
氣炸鍋無油料理好健康 正確清潔是第一步！
氣炸鍋自2019年開始，短短兩年時間已經成為家家戶戶必備的廚電好物，因為它透過風扇及加熱管導熱，讓整個鍋內熱氣循環，藉由熱氣循環將食物”炸熟”。因為不需要額外加油，又可以有炸物的口感，深受許多人的喜愛。
原理如同炫風烤箱的氣炸鍋，內部有加熱管及風扇，使熱氣在鍋內循環，類似炫風烤箱的效果，讓食物受熱更均勻，但是在’’氣炸’’的過程，有部分食材仍會有油脂噴濺，例如冷凍雞塊、薯條、帶皮食材等，內鍋本身與加熱管、風扇距離近，多少都會沾染到油垢，無法拆開的加熱管及風扇最容易藏污納垢，沒有清潔乾淨可能會導致食物附著細菌、病毒，或者殘留的異味喔！
氣炸鍋不好清洗？氣炸鍋加熱管清洗方法
使用後的氣炸鍋，稍微冷卻尚有餘溫時，清潔效果最佳。特別需要注意的是，有些氣炸鍋的內鍋具有防沾塗層，千萬不能在鍋子很熱時加冷水，容易導致塗層脫落，吃進肚子有礙健康！
不能拆卸的加熱管及風扇又該如何清潔呢？準備好食用級小蘇打粉、水、噴瓶、縫隙刷(竹筷)及紙巾，就可以幫氣炸鍋的油垢及異味去除囉！
氣炸鍋加熱管不好清洗？一招就搞定！
清潔前小提醒，氣炸鍋清潔很重要，但更重要的是，一定要稍微降溫後再清潔，以免燙傷！
- 氣炸鍋清潔懶人包
- 食用級小蘇打粉
- 開水
- 噴瓶
- 縫隙刷(可以竹籤及紙巾取代）
- 廚房紙巾
- 氣炸鍋加熱管清洗
- 將紙巾塞入加熱管及風扇中間，避免待會噴上果皮蘇打清潔液時，水流入風扇內。
- 果皮蘇打清潔液噴上蚊香加熱管靜置十分鐘。
- 接著將氣炸鍋翻正，內鍋倒入400CC水，開200度加熱20分鐘，
- 待冷卻後，將內鍋取出，再以牙刷、海綿、縫隙刷清潔，最後以抹布擦拭乾淨即可！
清潔界的王者小蘇打粉，去油、去垢都十分在行，是氣炸鍋加熱管清洗的最佳選擇，再加上有果皮柑橘油的去污效果，只要在加熱後趁著餘溫清潔乾淨，切記不要殘留小蘇打粉，才不會影響加熱運作。
氣炸鍋油垢不只在加熱管 鍋內清潔看這裡
食物油脂噴濺的位置，不僅會導致加熱管卡油垢，連鍋壁周圍也會殘留油垢，不能拆下來洗的話該怎麼處理呢？善用柑橘類水果皮，浸泡熱水，或以微波加熱將果皮內的橘油釋出，用橘油水擦拭鍋壁周圍，如果油垢較重的地方，可以試著多擦幾次，橘油會將油污包覆帶走，不僅可以去油污，還可以將殘留在氣炸鍋內、複雜的食物味道去除，如果使用氣炸鍋覺得有油臭味，可能就是有地方沒擦乾淨，建議可以每次使用完後盡快擦拭，才不會把不健康的物質吃下去喔！
沒有橘皮的氣炸鍋油垢清潔法：現成去油好便利
如果手邊剛好沒有柑橘類果皮，坊間有業者針對氣炸鍋開發的去油噴霧，原料為APG洗淨因子，溫和不刺激雙手，經歐洲COSMOS認證，也具備高綿密慕斯泡泡，能深入附著於縫隙或孔洞之污垢，及高效除油配方設計，除了清潔氣炸鍋之外，鍋具、抽油煙機等油垢較重的物品也可以使用。噴上高綿密慕斯後，等待約10-15分鐘溶解污垢，再用溫水沖洗並擦拭乾淨，輕鬆便利就搞定氣炸鍋清潔！
正確使用及用心保養 和氣炸鍋清潔一樣重要！
- 開鍋注意事項
新購入的廚電用品，都要特別留意第一次使用前要記得開鍋，不論是去除製作過程中殘留的化學物質，或是塑膠氣味等等，氣炸鍋的開鍋方式為：內鍋加水，設定180度加熱10分鐘，完成後將水倒掉就完成囉！
- 氣炸鍋如何正確使用
氣炸鍋的容量，從2L~7L都有，不論你手邊的氣炸鍋容量多少，都要記得一個要點—
食材擺放要預留空間。因為氣炸鍋是透過循環的熱氣將食物”炸熟”，若沒有留點空隙，食物糾纏在一塊，就容易讓食物與食物間接觸面沒有熟透的風險。
- 廚電最重保養 氣炸鍋頻繁使用更要注意
每次使用完氣炸鍋，切記要讓內鍋冷卻後再浸泡溫水，清油汙加熱管清潔方法可以用擦拭的，重油汙則可以使用上述小蘇打清潔劑的方式，就不會有氣炸鍋不好清洗的問題。洗淨、擦拭乾淨後，還要記得再用低溫70~80度加熱5-10分鐘，可以讓鍋內保持乾燥，不會有發霉問題，也可以消毒殺菌。
想要吃得健康 從挑對氣炸鍋品牌開始
氣炸鍋屬於使用電力的產品，若購買的品牌售後服務不夠完善，使用中若有問題也無法解決，花了幾千塊買一台難用的氣炸鍋，實在和自己的荷包過不去。使用氣炸鍋一小時大約會用掉1.5度電，比較適合作為簡單料理使用，若使用會超過一小時，建議可以先將食材加熱至半熟，再用氣炸鍋炸熟，也不必擔心炸過頭口感不好的問題喔！
PHILIPS渦輪氣旋健康氣炸鍋HD9642 豪華版，採用歐洲TurboStar渦流氣旋科技，可以增加40%反射面積，讓烘烤均勻度大幅提升，觸控式按鈕搭配數位螢幕，使用起來更簡潔明瞭；選鈕式更能精準控溫；有別於其他品牌，特殊底盤可以減油高達80%，不用使用烘焙紙或鋁箔紙就能達到不沾黏的QuickClean可拆取不沾炸籃，９０秒內可以快速清洗，食物製作完成後也具備保溫功能，不會讓炸好的食物上桌前就冷掉。除了QuickClean可拆取不沾炸籃之外，還隨機附贈不沾煎烤盤，煎魚、牛排零失手、雙層串燒架，在家就能享受居酒屋串烤風味、不沾烘烤鍋，想要來份義式焗烤或法式烘蛋，煎、煮、炸全都可以靠PHILIPS渦輪氣旋健康氣炸鍋完成！
烤箱、蒸氣烘烤爐也適用 免刷洗輕鬆清！
有了自製的柑橘果皮蘇打清潔液後，烤箱的清潔也變得相當容易，只要注意避開加熱管，清潔前可以用鋁箔紙將加熱管包覆，避免碰到水而影響使用，噴上果皮清潔液後靜置10分鐘，污垢就可以去除囉！
蒸氣烘烤爐因為有內建爐腔清潔，按下按鍵 ３０分鐘就搞定，水箱內也可放入果皮蘇打清潔液，清潔效果會更好喔！
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學會以上這些小訣竅，再也不用怕烤箱、氣炸鍋清潔難倒你囉！防疫期間，非必要不要出門聚會、群聚，在家頻繁使用廚房三機，也不用擔心清潔及保養問題囉！
