人每天平均會分泌高達一公升多的口水（唾液）。它含有99.4%的水分，但究竟唾液為何能在口中發揮諸多重要功呢?答案就在剩下的0.6%的成分中。

除了水以外，唾液中還含有許多礦物質、蛋白質以及酶(酵素)，這些成分能幫助消化食物並保護口腔衛生與修復功能。

唾液對口腔衛生相當重要，因為它可以保護牙齦、牙齒及口腔黏膜，避免齲齒，還可以抵禦細菌、真菌和病毒呢！

其中溶菌酶是體內免疫系統的一部分，可以抗菌消炎、抗病毒、增強免疫力以及促進組織修復等作用。

若是唾液分泌不足的話，嚴重會導致「口腔乾燥症 」，例如，10分鐘內分泌量不到10ml的話，症狀開始會覺得口渴，並且食之無味，接著會難以吞嚥，舌頭、嘴唇、口腔黏膜疼痛，造成食慾減退、說話困難，外加會口臭。因為具有抗菌作用的唾液減少，因此容易口內炎，也會形成蛀牙、牙周病。此時，常存在於口腔內的一種黴菌「念珠菌」會增生，導致「口腔念珠菌症」，嚴重甚至喪失身體防禦感染的能力。

建議平時要多補充水分、按摩唾液腺，以保持口腔潤，並且養成進食時多咀嚼以促進唾液腺必泌的好習慣。

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