最近食用油圈又出事了，中聯油脂供應給泰山、福壽、福懋的一批大豆沙拉油，被驗出致癌物苯駢芘超標，消息一出來，大家的Line群組應該都在瘋傳。

與其自己上網東查西查，不如花幾分鐘看完這篇，帶你搞懂三件事：怎麼確認家裡的油有沒有中鏢、苯駢芘到底是什麼、以後買油要怎麼挑才安心。
看完不用慌，照著步驟一步步檢查就好。

一、什麼是苯駢芘（BaP）？為什麼是「一級致癌物」

苯駢芘聽起來很陌生，但其實它是一種多環芳香烴碳氫化合物（PAHs），通常在有 機物不完全燃燒或高溫裂解時產生。世界衛生組織旗下的國際癌症研究機構把它列為第一級致癌物，長期大量吃下肚，會提高肺癌、皮膚癌跟腸胃道癌症的風險。

我們該了解，不是只有這批油才有這個問題。通常在食品加工過程中也會產生，像燒烤、煙燻、乾燥等這類高溫處理，或是家裡的油拿去反覆高溫油炸，也都可能產生類似物質。

所以與其恐慌，不如把這次事件當成提醒，順便檢查一下平常用油的習慣。

二、我家的油中鏢了嗎？受影響品項與批號一次看

只有批號315-1150404這一批油有問題，其他批號都正常，不用整箱丟掉。這次總共牽涉15款產品，分屬中聯、泰山、福壽、福懋四家品牌。
批號通常印在瓶身底部或標籤旁邊的小字，建議直接拿起你家的油瓶，翻到底部對照一下。

如果懶得一個個找，也可以直接搜「食藥署 15款油品名單」，官網有公布完整清單跟照片可以比對。

三、完整退換貨SOP : 各品牌退貨管道整理

如果遇到退貨爭議，也可以打1950 消費者服務專線求助。
 

四、身為消費者，該注意什麼?

常見問題

發現家裡的油是問題批號，該怎麼辦理退貨？

確認家中油品批號與受影響清單相符後，請參考各品牌公告的退貨流程。以泰山為例，目前開放不限批號且開封過也能退，期限至9月30日止；福壽與福懋則建議密切關注官方粉絲專頁或網站的最新公告。若在辦理過程中遇到任何退貨爭議，建議直接撥打1950消費者服務專線，尋求專業的協助與保障。

除了這次事件，平時在家用油要注意什麼才安全？

除了選購有SGS或CAS檢驗標章的合格油品外，日常烹飪習慣也很重要。請避免將同一鍋油反覆進行高溫油炸，因為油脂經過多次高溫裂解，同樣會產生多環芳香烴等致癌物質。建議平時可多利用食藥署的「食品藥物業者登錄平台」查詢產品資訊，並優先挑選原料來源透明、可追溯的品牌，為家人的飲食安全多加一道防護網。

苯駢芘對人體有什麼危害？為什麼要特別擔心？

苯駢芘屬於多環芳香烴碳氫化合物，被世界衛生組織列為第一級致癌物。它主要是在有機物不完全燃燒或高溫裂解的過程中產生。若長期大量攝取這類物質，將顯著提高罹患肺癌、皮膚癌及腸胃道癌症的風險。除了食品加工過程可能產生外，居家烹調若油溫過高或反覆加熱，也可能讓油脂產生類似的危害物質，因此平時應多加留意用油習慣。

總結 | 如何挑選安全的食用油？實用自保指標

想在日常生活多一層保障，其實有幾個簡單方法。

˙  買油時認明SGS或CAS檢驗標章，這是基本門檻。
˙  盡量挑選履歷清楚、能追溯原料來源的品牌，資訊越透明越安心。
˙ 家裡用油要注意，別讓同一鍋油反覆高溫油炸太多次，這樣自己也可能不小心製造出類似的致癌物質。
˙平常沒事也可以上食藥署「食品藥物業者登錄平台」查一下產品資訊，多一份把關，吃得更放心。

本刊不提供醫療建議、諮詢、診斷，或從事醫療行為。如您有健康狀況、使用任何藥物或醫療設備的需要，請您即刻就診或尋求醫療專業者詢問意見，謝謝。

守護全家食安，從正確選油與烹調開始

除了掌握油品退換貨資訊，建議平時挑選優質油脂並注意高溫烹飪帶來的風險。

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最後更新：2026-07-02