防疫在家可以吃什麼？
如果餐餐吃泡麵、罐頭、即時料理包，
不僅可能缺乏營養讓身體免疫力下降，
還會讓體重迅速增加，
等到疫情過了以後到公司、學校，
同事同學都認不出你了～
本集好感生活利用生活常見的食材，
做成美味的湯品，
不僅美味、熱量低，
豐富營養素讓你養成自體免疫力！
十大常見食材 不只好吃還能提升免疫力
以下精選耐放或常見的食材，
方便取得，一次備好1~2周份量也OK。
乾香菇
乾燥的香菇是許多料理的美味精髓，
買回家後可以再曬一下太陽，
增加「維生素D」，
不僅有助於鈣質吸收，
對於細胞生長、神經肌肉和免疫功能都有益處。
大蒜
大蒜絕對是家家戶戶少不了的常備食材，
其中含有的「大蒜素」可對抗感染與細菌，
還有抗癌的功效喔。
胡蘿蔔
你一定聽說過多吃胡蘿蔔對眼睛好
那是因為其中含有大量「β- 胡蘿蔔素」，
其含量是所有蔬菜類之冠喔！
β- 胡蘿蔔素在體內可轉換成維生素A，
能強化喉嚨及鼻子的黏膜，
可提升對細菌的免疫力！
牛蒡
牛蒡常見於日式小菜中，
料理時記得保留外皮，
因為其外皮有抗菌功效，
還能夠抗發炎、抗氧化。
不管燉湯或作為涼拌菜都很適合。
還能夠攝取到大量纖維質，
預防便祕、保護腸道。
玉米
不管是在家工作或者宅在家，
一定都離不開電腦、手機，
所以不要忘記讓眼睛適度休息，
同時攝取對眼睛好的營養素，
好好保護我們的靈魂之窗喔！
玉米不僅香甜好吃，
內含豐富的「葉黃素」、「玉米黃素」，
有助於眼睛的保養喔。
青花菜
青花菜屬於深綠色蔬菜，
豐富的「維生素A」和「β胡蘿蔔素」，
有益護眼、抗氧化，
而且還有維持腸道健康不可或缺的膳食纖維，
即使簡單汆燙或快炒都很美味。
薑
台式料理調味總少不了薑，
尤其是寒冬或者感冒時都會來碗薑料理，
把體內的寒氣祛除。
其中含有的「薑辣素」還可抗菌、抗發炎，
值得注意的是，
切開後薑辣素會快速消失，
尤其是磨成泥或者切絲，
因為接觸空氣面積大，
薑辣素消失速度也更快，
所以建議切片料理最好。
枸杞
枸杞是許多湯料理的綠葉配角，
可別小看它，
其富含的「β-胡蘿蔔」素具有增加白血球活性的效用，
對於視力保健也有良好的作用。
雞肉
許多注意飲食健康的人知道要多吃蔬果，
但往往忽略蛋白質的攝取，
人體細胞都需要蛋白質來構成，
包含紅血球、白血球，
若缺少蛋白質，
就難以有健康的身體。
雞肉有豐富的蛋白質，
有助於修復組織，
幫助構成新細胞及新組織，
也能提升免疫力。
蘑菇
蘑菇中的「吲哚化合物」是一種血清素，
具有抗氧化、抗發炎以及啟動免疫細胞的作用。
此外還含有可以提高免疫功能的「精氨酸」。
讓身體防禦升級 用吃培養抵抗力
利用電子鍋免顧火的特性，
讓你不需廚藝就能做出美味料理。
加上精選食材，
讓你口腹之慾與營養兼得～
香菇蒜雞湯
● 食材
1. 乾香菇數朵
2. 雞肉約250克
3. 枸杞適量
4. 大蒜 1 ~ 2 顆
5. 薑片 3 片
● 作法
1. 乾香菇洗淨泡水15分鐘
2. 雞肉汆燙後備用
3. 將所有食材加入鍋中
4. 倒水蓋過食材
5. 選擇電子鍋「什錦飯」或「燉煮」模式
6. 完成後再加鹽調味
牛蒡彩蔬湯
● 食材
1. 牛蒡 100 克
2. 青花菜 1 朵
3. 胡蘿蔔半條
4. 蘑菇數朵
5. 玉米 1 根
6. 黑胡椒粒適量
7. 白胡椒粉適量
8. 橄欖油適量
● 作法
1. 牛蒡切片、青花菜切小朵、胡蘿蔔切丁、蘑菇切片、玉米切粒備用
2. 將所有食材放進鍋中
3. 加水蓋過食材
4. 加入黑胡椒粒、白胡椒粉、橄欖油
5. 選擇「什錦飯模式」或「燉煮」模式
6. 煮完即可直接享用
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