又到了春暖花開、最適合郊遊踏青的3月了！快脫去厚重的大衣，換上輕便春裝，和家人一起動手準備充滿巧思的春遊料理，來趟美好的春日輕旅行吧！小編準備了幾個輕食便當的製作小撇步，料理新手也能輕鬆上手唷。
玉子燒
- 準備3顆雞蛋、蔥、紅蘿蔔、鮮奶、鹽、油、味醂。
- 將蔥、紅蘿蔔切細末，並把調味料放入攪拌均勻的蛋液中。
- 玉子燒鍋內抹上一層油，倒入第一層蛋液，待蛋液即將凝固時，用筷子將蛋皮由前往後慢慢捲起，捲好後推到鍋子前方放置。
- 鍋內再次抹上一層油，倒入第二層蛋液，重複步驟3.直到所有蛋液都煎完。
- 將捲好的玉子燒貼在鍋內塑型，冷卻後即可切片擺盤。
- 最後可以加些青花椰菜、玉米粒、造型魚板裝飾，讓便當看起來更為美味豐富，可愛度加分。
壽司捲
- 蒸好的米飯加入壽司醋攪拌均勻後放冷、海苔1-2張、黃瓜、香腸、蘿蔔、蛋皮切條狀備用。
- 下方舖放壽司捲簾，米飯鋪在海苔上，依序放上黃瓜條、香腸條、蘿蔔條、蛋皮條後捲起，海苔邊緣塗水或沙拉醬固定壽司。
- 壽司橫切後即完成。也可加入香菇或肉鬆，吃起來口感更豐富。
蛋沙拉三明治
- 準備吐司、美乃滋、胡椒、鹽、雞蛋3顆。
- 冷水加入鹽巴及雞蛋一起煮滾。
- 將煮熟後的蛋白、蛋黃分開，蛋白切碎。
- 蛋黃與美乃滋、鹽、胡椒先攪拌均勻，最後加入蛋白一起攪拌。
- 蛋沙拉夾在吐司中，對半切開就完成了。
除了以上基礎輕食，可以另外再準備一些水果，例如 : 草莓、奇異果、小番茄，透過小巧思妝點在便當盒內，搭配環保矽膠吸管、玻璃隨行杯、可愛保溫便當袋及小餐具，鋪上繽紛野餐墊，隨時都可恣意享受微風徐徐、暢快無壓的野餐樂趣！
