• 商品編號:1158864
  • 配送方式:宅配
  • 付款方式:信用卡一次付款信用卡分期付款信用卡紅利折抵神腦門市繳費LINE Pay付款

【漢克肉舖】日本宮崎A5和牛兩片裝組合(共約500公克)

日本宮崎進口和牛
A5最高等級和牛

$5,380 $3,990
  • 120利率,每期332元起
  • 分期表
  • 信用卡紅利折抵

數量

日本和牛脂肪豐富且分布均均,宛如雪花、又似霜降,確實柔嫩也富香氣,同時也吃得出甜味。但也因為和牛的脂肪真的多,多到被形容為「好像鵝肝」。

日本和牛品類眾多,單是「品牌和牛」就多達200種,而宮崎牛在日本每5年舉辦一次,有「牛界奧林匹克」的「和牛能力共進會」中分別在2007、2012、2017連續3屆摘下「日本全國和牛能力共進會大賽」冠軍殊榮,近年聲名大臊受到注目,故有「冠軍和牛」之稱。

日本宮崎牛品牌評選嚴格,標榜牛隻皆在宮崎本地出生、肥育及宰殺,且肉品等級需在A4以上,油花分布均勻細緻。日本宮崎牛與澳洲和牛差異性在「飼養方式」、「天數」,一般宮崎牛為獨立養殖500天以上,而澳洲和牛為群體飼養,期間在400至450天左右,肥育期較長造就肉品油脂更加豐厚,A5等級宮崎牛售價約為澳洲和牛1.5至2倍。

為了客觀評鑑品質,日本建立了一套獨立分級制度基準。此分級制度中同時囊括了「精肉率(A、B、C)」與「肉質等級(1~5)」。精肉率(單位為%)代表著可食用比例多寡,。而肉質等級細分四個評斷項目,分別為霜降油花等級、肉質組成、肉色、脂肪顏色與質量,每個項目皆分為1~5級,以四項中最低數字決定最後得數。因此,唯有每個項目皆評為最高等級,才能獲得5級分的殊榮。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

瀏覽記錄

    TOP