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Vita Cafe【印尼蘇門答臘/曼特寧】普珥茶感/口感厚實/半磅咖啡豆

4月份下單即贈送曼特寧(100g)一筆訂單贈送乙包

Vita Café銷售NO.2,木質感
焙度:中深焙 風味:藥草堅果香氣, 餘韻回甘厚實。
處理法:水洗

$480 $422
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烘焙度:中深烘焙

處理法:水洗

風味:烏龍、普珥、仙草茶干、香料、茶感鮮明、低酸度、風味飽滿、口感厚實

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這種半濕半乾剝濕水洗法處理之下,咖啡農用機器去除紅櫻桃果子的果皮和果肉,咖啡豆上仍然有許多黏液,然後存放在發酵槽攪拌
發酵大約一天時間(24小時),發酵完成時,附著黏液容易用水洗去。

然後日曬乾燥達到大約30%到35%含水量時,除去咖啡豆外殼,即可拿到市場銷售。 這種半濕半乾的狀態下去除咖啡豆的外殼,豆子本身透出一種獨特的深藍色,這種處理法降低了酸度,增加了咖啡的醇厚度(body),成就此種特有印尼式咖啡

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